本文围绕“3·15”期间网民对家里长辈过期食物舍不得丢的吐槽展开，探讨了老人“囤物癖”的心理成因，给出克服建议，还介绍了剩菜放冰箱的注意事项。
当“3·15”的风轻轻吹进千家万户，一场关于家庭日常的独特讨论在网民中热烈展开。
在这个特别的时期，社交平台成了大家分享家庭趣事与困扰的舞台。过期的米面粮油静静躺在角落里，长期存放的腌腊食品散发着岁月的气息，甚至还有复热了一周的饭菜仍被保留着。据上游新闻报道，众多网友纷纷发帖吐槽自家长辈的“迷惑操作”，诸如“3·15该曝光我外婆”“希望3·15查一下我屋头的冰箱吧”之类的话语层出不穷。有网友还称自己家冰箱里居然还有过年时做的冷冻猪蹄，这一现象着实引发了大家的广泛关注。
那么，大量食物过期却舍不得丢弃，这种行为算“囤货癖”吗？而冰箱里久置的食物又究竟会对我们的身体产生怎样的危害呢？接下来，就让我们一同听听营养学专家和心理学专家的专业解读。
网友称自己家冰箱还有过年做的冷冻猪蹄。 受访者供图
心理专家：关注老人的心理需求
针对老人过期食物舍不得丢的行为，伦敦大学学院心理学博士、英国心理学会特许心理咨询学家陈志林深入剖析了其中的心理成因。
“首先，节俭习惯已经深深烙印在长辈们的心中。”陈志林说道，“在他们的认知里，只要食物等物品的外观没有明显变质，即便过了保质期，丢掉就等同于浪费。这种浪费行为对他们来说是很难接受的，节俭观念早已融入他们的价值观和生活方式之中。”此外，某些物品不丢或许还存在着情感依恋，这是一种无形的束缚。“从心理学角度来讲，这是基于情感联结产生的特殊心理依赖。”
陈志林进一步分析，不愿意丢的背后或许也和长辈对过期食品危害的认知局限有关。“在他们的观念中，稍微过期的食品似乎仍然可以食用，这种认知偏差会导致他们在处理过期物品时犹豫不决。”他认为，“囤物癖”并非是无端产生的怪异行径，而是特定时代背景下的产物。
“在过去物资供应不稳定的时期，老一辈人通过囤积物品，能够获得心理上的安全感，仿佛充足的储备可以抵御生活中的各种变故和不确定性。这种行为模式是他们在长期生活经验中形成的自我保护机制，并非无理取闹，作为小辈，我们需要从历史和心理层面去理解和尊重他们。”
那么，如何帮助老人克服“囤物癖”呢？陈志林给出了三点实用建议。
首先，他建议子女在与老人沟通时，要保持温和、耐心且专业的态度。“可以通过展示真实且有说服力的案例，比如过期食品引发食物中毒、健康受损等报道或医学研究资料，让老人直观地认识到过度囤物可能带来的严重后果。”陈志林说，在引导过程中，要以科学知识为依据，深入浅出地解释原理，帮助他们明白囤物行为不仅无法保障生活，反而可能危害自身及家人的健康，从而逐步改变他们的固有观念。
第二点，他认为帮助老人制定科学合理的购物计划十分关键。“这需要充分考虑家庭的实际需求以及物品的消耗速度，精确计算购买的数量和频率，避免盲目囤积。”他建议，小辈可以定期与老人一同清理家中物品，对即将过期的食品及其他物品及时妥善处理。通过这种方式，引导老人养成理性消费和定期整理的良好习惯，逐步克服囤物行为。
最后，他强调关注老人的情感需求也很重要。“我们要认识到情感缺失可能是导致囤物行为的重要内在因素。子女应尽可能增加陪伴老人的时间，关心他们生活的点滴，通过给予充分的情感支持，填补老人内心因安全感缺失产生的心理空缺，从根源上缓解囤物行为背后的焦虑与不安情绪。”
冰箱放剩菜，注意这五点
在日常生活中，如果饭菜确实吃不完，扔了又觉得可惜，其实也有一些方法可以尽量健康安全地储存剩菜剩饭。把剩菜放进冰箱时，需要注意以下几点：
剩的荤菜可以放在冷藏室保存，而素菜尽量当餐吃完，吃不完的直接丢弃。新鲜蔬菜中，亚硝酸盐浓度通常很低，但当剩下的素菜被储存在冷藏室，由于细菌污染及硝酸盐还原酶的作用，蔬菜中亚硝酸盐的浓度会增加，不仅营养价值降低，还增加了有害物质的摄入。
剩菜剩饭在热的时候就应该放进冰箱。一旦确定吃不完，就应该立刻将其密封好并放入冷藏室保存，最长也不要在室温下放置超过2小时（如室温超过32℃，则不应放置超过1小时）。
剩饭剩菜需要用带盖的容器或保鲜膜密封冷藏。
剩菜剩饭应在放入冷藏室后1 – 2天内食用，越早越好。清炒蔬菜、螃蟹、鱼类、虾类建议不隔夜。
剩菜剩饭再次食用时一定要将饭菜加热至75℃以上才安全。而且剩饭剩菜切忌重复加热，因为重复加热的行为会让亚硝酸盐含量剧增。加热一次后还吃不完的，就请倒掉吧。
本文围绕“3·15”期间网民对长辈囤货和剩菜处理问题的讨论，深入分析了老人“囤物癖”的心理成因并给出克服建议，同时详细介绍了剩菜放冰箱的注意事项，旨在引导大家正确对待长辈囤货行为和合理储存剩菜，保障家人健康。
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