恩施鹤峰的特色吃法“嗦丢”，并重点介绍了湖南邵阳一家烧烤店推出的“麻辣竹签”菜品。该菜品引发全网关注，虽有争议但客流量大增，店主也在思考如何将“嗦签文化”转化为可持续消费场景。
在美丽的恩施鹤峰，有一道别具一格、号称“最硬的菜”，那就是“嗦丢”。它的吃法十分独特，是将石头“嗦一口就丢掉”。而这入口的石头，可不是随便选的，必须是溪水中质地坚硬、大小适中的鹅卵石，这种独特的吃法，着实让人新奇不已。
3月20日，远在湖南邵阳的一家烧烤店，也因一道独特的菜品引发了全网的广泛关注。这家烧烤店推出了“麻辣竹签”，这种特别的菜品仅在竹签上裹着辣椒粉、烧烤汁等调料后进行烤制。顾客无需食用食材，只需用舌尖“嗦”取表面的调料即可。它还有一个亮点，那就是被称为“零卡路里”菜品。50根售价10元的“麻辣竹签”，单日销量轻松突破百份，在社交平台上迅速掀起了一股“嗦签文化”的热潮。
菜品主创人马先生介绍说：“很多年轻女性想吃夜宵又怕发胖，我们就想到能不能做个既解馋又不增重的产品。”最初，他们只是抱着尝试的心态，将普通竹签进行调味烤制，没想到却意外产生了类似“嗦螺”的独特口感。竹签上撒上辣椒粉、烧烤汁、葱花等作料后直接开烤，推出之后，意外地受到了顾客尤其是女顾客的青睐。一天下来，销量能达到几十份甚至上百份。如今，不少顾客会专程到店体验，甚至出现了“一桌人不点菜，光嗦签子”的有趣场景。
这是麻辣竹签的视频截图。
相关视频在网络上疯传之后，评论区呈现出两极分化的态势。有人调侃道：“这让我想起小时候啃铅笔头”，还有消费者开始算起了经济账：“50根竹签成本不过2元，纯利润80%？”更有对卫生情况担忧的人追问：“竹签会不会回收再用？”面对这些质疑，马先生现场演示了销毁流程，他表示：“所有竹签只用一次，当着顾客面丢进垃圾桶。”
尽管这道“麻辣竹签”引发了不少争议，但该店的客流量却激增了30%。不过，马先生也坦言：“新鲜感最多维持两个月。”目前，他的团队正在积极研发新品，试图将“嗦签文化”转化为可持续的消费场景。
本文先介绍了恩施鹤峰独特的“嗦丢”吃法，接着重点讲述湖南邵阳烧烤店的“麻辣竹签”引发的热潮。虽该菜品带来了客流量的增加，但也面临着诸多争议和新鲜感难以持久的问题。店主团队正努力研发新品，期望将“嗦签文化”转化为可持续消费场景，未来其发展值得关注。
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