燃气灶使用暗藏危机，正确操作与维护很重要

本文围绕燃气灶的使用展开，详细探讨了调火方向的区别、使用中的安全事项以及日常维护的要点，旨在让读者了解正确使用和维护燃气灶的方法，保障厨房安全。

大家在使用燃气灶烹饪美食的时候，是否曾有过这样的疑惑：不管是顺时针拧动旋钮，还是逆时针拧动旋钮，都能够让火力变小。那么在实际使用燃气灶时，对于调节火力的旋转方向，是否有明确的规定必须采用某一种特定方式呢？还是说这两种方式都能自由选择呢？

答案揭晓：大多数情况下，燃气灶的开关应该逆时针旋转来调小火力。

燃气灶顺时针与逆时针调小火的区别

当我们采用不同方向调小火力时，会有明显的差异。如果顺时针调小火，内外圈火焰会同时减小；而逆时针调小火时，外圈火焰会先变小，等外圈火焰完全熄灭后，内圈火焰才会慢慢开始变小。

这背后的原因在于，燃气灶调节大小火是通过控制燃气的出气量来实现的。要是通过顺时针回拧调小火，其实并没有真正调节到外圈锁止的挡位上，而是处于一种“刚打火还在往挡位走的路上”的状态，也就是让燃气灶处于“半开不开”的情况。这种状态下，如果拧的力度把握不好，就有可能导致燃气灶意外熄火，甚至出现漏气的危险。

虽然如今的煤气灶通常都配备了成熟的熄火保护和防爆燃功能，但不同品牌的安全性能存在差异，再加上设备老化以及使用情况各不相同，如果出现类似情况，仍然可能存在一定风险。

另外，在使用燃气灶打火时，一般需要先将控制阀向下按，然后再拧动打火。这是因为电磁阀的开启受到熄火保护装置的控制，只有在达到设定温度后，电磁阀才会打开，进而实现点火成功。如果按压时间不足，火焰很快就会熄灭。

要是按压时间很长但依然无法点火，或者一松手火就灭，导致反复点火失败，这时需要赶紧将控制阀复位至关火位置，并联系专业人士进行处理。因为此时很难判断打火失败的具体原因，千万不要直接松手将控制阀留在开火挡位上，以免发生漏气的情况。

燃气灶使用的其他安全事项

除了拧动控制阀时要注意方式方法外，在使用燃气灶的过程中，还有以下几种情况需要格外警惕，因为它们都可能引发安全隐患。

1、燃气不充分燃烧

燃气不充分燃烧通常会体现在火焰颜色异常上。正常情况下，火焰应该呈现蓝色。如果蓝焰中夹杂着黄色、绿色或红色等异常颜色，这可能就是燃烧不完全的信号，存在燃气泄漏的风险。

燃气如果没有充分燃烧，会产生多种有害物质，其中最主要的是一氧化碳。在厨房环境通风不畅、空间狭窄的情况下，燃气燃烧不完全产生的一氧化碳被人体吸入后，会与血液中的血红蛋白结合，阻碍氧气的正常运输和利用，严重时会导致人体器官组织缺氧。

所以，一旦发现火焰颜色异常，应立即关闭燃气灶，仔细检查出气口及燃气管道，必要时预约专业人士上门进行检查维修。

2、用打火机点火

很多人在燃气灶打不着火的时候，习惯用打火机来引火，其实这是一种非常危险的行为。

燃气灶的点火系统十分复杂，涉及多个部件，像点火针、点火器和电池等。点火针锈蚀污染、点火器老化或者电池电量不足等问题，都可能导致燃气灶无法顺利打火。

一方面，一般来说，当电池电压下降至一定程度后，燃气阀门会自动关闭，切断燃气供应。如果是因为电池没电导致打不着火，用打火机也无法引火，反而容易引发其他安全问题。另一方面，如果是点火针或点火器出现问题，使用打火机点火往往难以确保点火与供气同步，从而增加爆燃的风险。此外，打火机在受到高温烘烤时，自身也可能发生爆炸，进一步引发危险。

因此，当发现燃气灶无法点火时，应联系专业人士逐一排查故障、查找原因，而不要盲目使用打火机或手持点火器进行点火。

3、在燃气灶附近使用面粉、淀粉等

看似普通的面粉，一旦遇到火，就可能变成危险的“炸弹”。面粉、淀粉、糖粉，甚至奶粉等食材产生的可燃性粉尘，如果在爆炸极限范围内遇到明火、高温等热源，就会引发爆炸。粉尘爆炸具有极大的危害性，爆炸温度可达2000～3000℃，最大爆炸压力可达700pa。

所以，如果在做饭时需要使用到面粉之类的食材，最好远离灶台和明火，并注意保持通风，使用后及时清理桌面和地面的粉尘残留。

4、煲汤、熬粥时无人看管

在煲汤、熬粥或者炖煮耗时较长的食材时，由于需要的时间比较久，经常会出现开着火人去忙别的事情的情况，甚至有人会放任食物在灶上炖一晚上。这种行为看似平常，实际上十分危险。

一方面，在无人看管的情况下，沸腾溢出的汤水容易浇灭灶火，如果灶具没有熄火保护装置或者保护装置失灵，就可能造成燃气泄漏。另一方面，灶火在无人照看的状态下一直开着，周边物品可能会因为过热而引燃其他杂物，从而引发火灾隐患。所以，当人离开厨房时，一定要同步关闭燃气灶。

如何维护燃气灶？

俗话说，家用电器三分用七分养。安全使用燃气灶，除了要注意正确的操作方法外，日常的养护也非常重要。

1、注意使用年限

燃气灶并不是可以一直使用的设备，它有一定的使用年限。如果超龄使用，可能会出现因部件老化导致的燃烧不充分、密封件漏气、安全熄火装置失效等问题。

所以，一定要留意自家燃气灶的使用年限，到期及时更换。生产日期或使用年限一般会贴在燃气灶的外部或排气管道上，具体可以结合说明书的指示进行查看。

2、用后及时清理

有些人习惯每隔一段时间才定期清理燃气灶台面卫生，这种做法看似省事，实际上既不卫生也不安全。

一方面，如果食物残渣积累在炉头和灶面上，容易堵塞出气孔，污染打火针，导致出气不畅、打火不灵，进而造成燃气不完全燃烧，产生安全隐患。另一方面，如果灶面上积累过多油污，也容易在做饭时被引燃，引发火灾风险。

所以，更好的做法是在每次使用完燃气灶后，及时清理灶面、炉头等部位的污渍和食物残渣，定期用软布擦拭点火针、热电偶等部件，必要时将炉头活动部件打开进行清洗擦拭，保持灶面清洁，确保点火顺畅。

3、时常检查燃气灶连接管

首先，要检查连接煤气灶的是否是橡胶软管。根据国家标准《家用燃气灶具》GB16410 – 2020规定，管道燃气宜使用硬管（或金属软管）连接，不能使用橡胶软管。这是因为橡胶管使用期限短，且容易破损开裂产生漏气。但很多老房子依然在使用，甚至超龄使用这种不安全的橡胶管。如果发现家里仍然在使用橡胶管，要第一时间联系煤气公司进行更换。

其次，要定期查看煤气灶的连接口是否松动。现在大多数燃气灶都是嵌入式的，这种燃气灶的管道一般会包裹在橱柜里，往橱柜里放东西时要格外小心，远离煤气管道，防止频繁磕碰导致接口松动移位或管道破损。如果是放置于台面上的老式燃气灶，则不宜来回搬动，频繁挪动燃气灶容易使连接口松动，进而导致漏气。

4、遇到故障，及时联系专业维修

如果遇到燃气灶打火不畅、红蓝焰交杂、燃气味儿重等情况，请及时联系专业团队上门处理，必要时切断燃气。切勿自行拆卸燃气灶，或根据网络指示调整风门。

本文全面介绍了燃气灶调火方向的区别、使用过程中的安全注意事项以及日常维护要点。了解这些知识，有助于我们正确使用和维护燃气灶，避免安全事故的发生，为家庭厨房安全保驾护航。