中国铁路上海局集团公司华铁旅服公司在热门旅游线路高铁列车上推出“春季限定”主题餐食服务，以及山东航空推出二十四节气养生餐“山航知食节”，着重介绍了清明期间的特色美食，为旅客在旅途中带来不一样的餐饮体验。
为了让旅客在旅途中拥有更加丰富的体验，中国铁路上海局集团公司华铁旅服公司近期可谓是别出心裁。在浙南、苏北、皖南等热门旅游线路的56趟高铁列车上，精心推出了“春季限定”主题餐食服务。这一举措，如同春日里的一阵暖风，让旅客们能够在旅途中尽情感受“舌尖上的春天”。
此次推出的主打产品，当属长三角传统时令青团。它一共有红豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松三种经典口味。在制作上，这些青团选用新鲜艾草汁和面，使得外皮不仅软糯，还散发着一股独特的清香。而馅料的制作更是工艺讲究：蛋黄肉松青团选用知名产地的咸蛋黄与上等肉松，咸香浓郁的味道在口中散开，让人回味无穷；黑芝麻青团运用低温烘焙工艺，充分激发了芝麻的醇香，每一口都充满了浓郁的芝麻香；红豆沙青团则采用古法研磨，细腻清甜的口感，仿佛让人置身于春日的甜蜜之中。
为了给旅客提供更多的便利，南京南、宁波、合肥南车站的“华东印记”便民早餐车也同步开售了这些青团。旅客们的购买方式十分多样，既可以在车站提前购买，也能在列车上通过扫描座椅扶手二维码进行订购，或者直接前往餐车选购。产品提供单枚零售和盒装两种选择，价格从5元到20元不等，满足了不同旅客的需求。
除了传统青团之外，列车上的美食可不止于此。这里还供应多种时令鲜果和特色零食。工作人员精选了智利西梅、云南蓝莓、新疆香梨等优质产区的水果，并提供“缤纷果盘”组合和免费清洗服务，让旅客能够轻松品尝到新鲜美味的水果。同时，还推出了奥利奥夹心云朵蛋糕、低糖曲奇、蟹香蛋黄味锅巴等网红产品，以及即食黑米燕窝粥、福建风味豆腐干等健康食品，无论你是喜欢甜食还是咸食，都能在这里找到心仪的美食。
华铁旅服公司餐售业务部经理袁超表示，此次春季美食服务是在分析大量旅客问卷后推出的。这充分体现了公司对旅客需求的重视。而且，后续还将结合传统节日，推出更多具有地方特色的铁路餐食，让旅客们在旅途中能够品尝到更多的美味。
与此同时，山东航空也在航空餐饮领域积极创新。他们正式推出了独具特色的二十四节气养生餐——“山航知食节”。这一举措致力于将源远流长的中华传统文化与航空出行的餐饮服务深度融合，为广大旅客精心打造一场别开生面的“舌尖上的节气之旅”。
在清明节期间，乘坐济、青出港的山航公务舱旅客、精品航线航班的经济舱及济、青两地贵宾休息室宾客，都有口福了。他们可以品尝到以清明节气为主题的限定美食。这些美食涵盖了炝油茴香、春笋炒虾仁、翡翠白玉蛎黄羹及青团等一系列特色餐品。每一道餐品都承载着清明时节的独特气息与美食文化，仿佛让人在高空之上也能感受到浓浓的节日氛围。
山航空厨团队以清明节气为灵感源泉，对美食有着执着的追求。他们精心挑选当季新鲜的时令食材，巧妙地将鲁菜精湛的烹饪技艺与现代健康饮食理念相融合，匠心打造出这四款极具特色的清明限定餐食。
其中，青团作为清明传统美食，更是别具一番风味。它采用传统的糯米皮包裹流心蛋黄馅和红豆沙馅，当你一口咬下去，软糯的外皮与香甜的馅料在口中交融，不仅口感丰富，更寓意着团圆美满。它在高空之上唤起了旅客对传统时令节气的文化认同与美好祈愿。
文章主要介绍了中国铁路上海局集团公司华铁旅服公司在高铁列车上推出“春季限定”主题餐食服务，包括特色青团、时令鲜果和特色零食等，且后续还将结合传统节日推出更多地方特色餐食；同时还讲述了山东航空推出“山航知食节”，在清明期间为特定旅客提供清明限定美食，将传统文化与航空餐饮深度融合，为旅客的旅途增添了美食体验。
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