本文聚焦于蛇肉能否食用这一话题，深入探讨了吃蛇肉在法律层面的规定、其营养价值以及潜在的食品安全问题，旨在提醒人们拒绝食用蛇肉。
在广东，动物似乎都有个特别的“别名”，像清蒸XX、椒盐XX、生腌XX、油炸XX等。有一种“冷血动物”也逃不过这个“规律”，那就是蛇。在不少人观念里，蛇肉可是大补之物，隔三岔五就得吃上点。
然而，蛇肉真的能吃吗？答案是明确的：蛇不能吃！
在北方，吃蛇肉的场景较为少见，但在南方却十分普遍。南方甚至有不少蛇肉餐厅，鲜活的蛇就养在旁边的笼子里，烹饪方式花样百出，椒盐、清炒、炖汤、泡蛇酒等应有尽有。
需要强调的是，在我国，无论是野生蛇还是人工养殖的蛇，都禁止食用。商家偷偷售卖蛇肉、食客食用蛇肉或者自行捕蛇来吃，都属于违法行为。目前依据相关法律法规，蛇依然可以养殖，但只能用于药用、展示、科研等非食用目的。
蛇肉真的大补吗？
有些人钟情于蛇肉，并非是因为它的美味，而是追求其所谓的滋补功效。但实际上，但凡说某一种食物吃了能获得某种医疗功效，或者能延年益寿，我们都得谨慎对待。就拿蛇胆来说，很多人觉得它能明目，甚至生吃蛇胆，可这不仅没有效果，还存在严重的健康风险。
那蛇肉的营养究竟如何呢？蛇肉的蛋白质含量和我们日常食用的猪、牛、羊、鸡肉、鱼肉等相差不大，我们不吃蛇肉，选择吃畜禽肉同样可以补充优质蛋白质。虽然蛇肉的脂肪含量比常见肉类低很多，只有猪瘦肉的1.6% – 16%，但鸡胸肉的脂肪含量也不高，每100克仅有1.9克。
随着气温回升，蛇类逐渐活跃起来。图源：广州消防
由此可见，很多人眼中高营养的蛇肉，既不是营养王者，也不是治病神药，并非无可替代。我们与其执着于吃这种“野味”，不如食物多样化，选择生活中常见的肉类，既能保证安全、价格实惠，又能满足口味需求，均衡营养也并非难事。
蛇肉暗藏杀机
为了满足口腹之欲去吃蛇肉，不仅涉嫌违法，还存在严重的食品安全问题。很多人以为只要把蛇肉处理干净、烹煮加热就可以放心食用了，事实并非如此。
吃蛇肉最危险的因素就是寄生虫。蛇类是人兽共患性寄生虫病的自然保虫宿主和传染源，可携带多种寄生虫，其中裂头蚴、舌形虫、毛细线虫、曼氏迭宫绦虫的感染率较高。
图源：微博
此外，蛇肉还可能存在病毒、细菌感染，毒素处理不彻底，重金属超标的风险。
网友热议
总的来说，蛇肉营养确实还可以，但它是可以被替代的。我们在日常生活中，从常见的肉类中就能获得相似的营养。而且我国明确禁止吃蛇肉，蛇肉还存在较高的寄生虫风险。所以，千万别吃！千万别吃！
本文围绕蛇肉能否食用展开讨论，指出在我国吃蛇肉违法，其营养价值并非不可替代，且吃蛇肉存在诸多食品安全隐患，呼吁人们拒绝食用蛇肉。
原创文章，作者：Edeline，如若转载，请注明出处：https://www.qihaozhang.com/archives/1818.html
