本文介绍了胶原蛋白肽的特性及应用领域，着重讲述了琅琊台集团自2018年启动胶原蛋白肽研发项目后，祝晓云带领团队攻克技术难题，构建起从原料到终端的全产业链胶原蛋白肽研发体系，并建立了世界一流的海洋活性肽生产线。
在如今的科技与健康领域，胶原蛋白肽正逐渐崭露头角。胶原蛋白肽，是由胶原蛋白经过酶解而制成的小分子活性肽。它有着超高的生物利用度这一显著优势，正因如此，作为一种功能性原料，它被广泛应用于食品、化妆品、生物医药等多个重要领域。
琅琊台集团具有敏锐的市场洞察力和创新精神，早在2018年就果断启动了胶原蛋白肽研发项目。在这个充满挑战的研发征程中，祝晓云挺身而出，带领着专业的团队开始了艰难的探索。他们重点攻克的是海洋胶原定向酶解技术，这一技术是胶原蛋白肽研发中的关键环节。在研发过程中，团队遇到了分子量分布控制这一棘手难题。然而，他们没有被困难吓倒，经过不懈的努力和反复的试验，最终成功突破了这一难题。至此，集团形成了从海洋原料选取，到精准酶解，再到多域应用的全产业链创新模式。
在原料选择上，祝晓云和集团胶原蛋白肽团队有着严格的标准，他们精选深海鳕鱼皮作为原料。在制作工艺方面，通过精准酶解工艺控制，团队率先构建起了从原料到终端的全产业链胶原蛋白肽研发体系。更为值得一提的是，为了保证产品的质量和生产的高效性，团队还自主设计了酶解温度控制系统和近红外在线监测系统。凭借这些先进的技术和系统，集团建立了世界一流的海洋活性肽生产线。
胶原蛋白肽的特性及应用，重点突出了琅琊台集团在胶原蛋白肽研发上的成果。祝晓云团队攻克技术难题，构建全产业链研发体系并建立先进生产线，展现了集团在该领域的创新能力和领先地位，有望推动胶原蛋白肽行业的进一步发展。本文总结
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