包头市市场监管局以餐饮服务食品安全星级评定工作为契机，全面提升校园食品安全管理水平。着重介绍了包头市第四十九中学和包头医学院食堂在星级评定中的出色表现，以及包头市第四十九中学探索中学食安管理新路径的具体举措。
在食品安全日益受到重视的今天，包头市市场监管局积极作为，以“破难题、办实事”为坚定目标，紧紧抓住餐饮服务食品安全星级评定工作这一有力抓手。实现了校园食堂从传统意义上的“厨房重地”转变为公开透明的“阳光阵地”，从仅仅满足“安全达标”迈向树立“品质标杆”的重大跨越，全面且深入地提升了校园食品安全管理水平。
在本期的星级评定中，包头市的校园食堂传来捷报。包头市第四十九中学学生食堂凭借卓越的表现，成功晋升为“五星级食品安全单位”；包头医学院食堂则通过不断的创新实践，持续树立行业标杆，稳稳保持着“五星级食品安全单位”的荣耀风采。
包头市第四十九中学
探索中学食安管理新路径
包头市第四十九中学把规范化管理和标准化建设当作重要突破口，全力打造校园食安管理的优秀样板，最终成功晋升为“五星级食品安全单位”。
4D管理构筑安全防线。该校创新地推行了“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D管理体系。在后厨，实施分色分区管理，刀具和砧板根据不同的功能进行色标区分，让人一目了然，有效避免了交叉污染。食材存储严格遵循离墙离地标准，确保食材的新鲜和安全。同时，建立了“制度上墙、责任上肩”的公示机制，定期对员工进行培训，使得4D管理能够在食堂的日常经营中得到长久且有效的贯彻执行。
6S标准提升服务品质。学校积极推行“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”的6S高效管理体系。从分类规整物品、优化空间布局、强化日常清洁、制定标准化流程、提升员工职业素养以及筑牢安全防线这六大维度入手，系统性地提升了工作环境的效率和服务质量。
星耀舌尖，护航成长！包头市市场监管局表示，将持续开展评星定级动态调整工作，以“星级矩阵”为引领，推动校园食品安全水平不断迭代升级。致力于让更多的食堂从“达标合格”的基础上，迈向“优质示范”的新高度，用心托起学子们“舌尖上的幸福”。
本文介绍了包头市市场监管局通过餐饮服务食品安全星级评定工作提升校园食品安全管理水平，重点阐述了包头市第四十九中学在食安管理方面的创新举措以及晋升“五星级食品安全单位”的成果，同时表明市场监管局将持续推进相关工作，保障学子饮食安全。
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