我国首个省级鉴定果味菇工厂化栽培品种诞生，云南再添食用菌新星

Serene • 2025年4月1日 05:26 • 国内资讯 • 阅读 4

本文聚焦云南食用菌产业的新成果，介绍了中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的“中菌果味菇1号”和“中菌鹿茸菇1号”分别通过省级鉴定，还提及云南南华县仿野生鸡枞菌的培育情况，展现了云南在食用菌领域的创新与发展。

近日，一则令人振奋的消息从云南食用菌研究领域传来。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，也就是云南省食用菌产业发展研究院，取得了一项重大科研成果。

该研究所选育的食用菌新品种“中菌果味菇1号”，成功通过了云南省种子管理站组织的专家组鉴定。这一成果意义非凡，“中菌果味菇1号”成为了我国首个通过省级鉴定的果味菇工厂化栽培新品种。

图源：“昆明食用菌研究所”微信公众号周麟刘鑫摄

目前，国内外果味菇资源处于匮乏状态，相关研究也比较少。就商业化栽培而言，目前仅在河南省有开展，而且此前国内还没有果味菇新品种通过鉴定（审定）。不过，作为面世才1年半的新兴食用菌品种，果味菇凭借其醒目的颜色和浓郁的果香味，已经在市场上广受好评。

图源：“昆明食用菌研究所”微信公众号周麟刘鑫摄

“中菌果味菇1号”的出现，对于丰富高原特色珍稀食用菌品种，以及塑造云南省食用菌产业种质核心竞争力具有重要意义。可以预见，该品种的推广前景十分广阔。

在吃菌这件事上，云南人是认真的。

从2020年起，中国科学院西双版纳热带植物园的专家就在有着“中国野生菌之乡”之称的楚雄彝族自治州南华县开展了一项有趣的实验。他们完全仿照野生鸡枞菌的生长环境，致力于培育仿野生鸡枞菌。据了解，南华县雨露白族乡罗文村的仿野生鸡枞菌种植基地培育出来的仿野生鸡枞，口感和野生鸡枞基本一样，甚至煮汤时味道更加鲜美。在该基地的示范带动下，全村种植的仿野生鸡枞面积目前已经扩大到350亩。

图源：春城晚报-开屏新闻

除了“中菌果味菇1号”，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）在2024年8月还有另一项成果。他们选育的鹿茸菇新品种“中菌鹿茸菇1号”通过了云南省种子管理站专家组鉴定，该品种成为我国首个通过省级鉴定的鹿茸菇工厂化栽培品种。鹿茸菇具有独特的青草香气，口感鲜爽滑脆，味道十分鲜美。它还富含18种氨基酸，同时含有丰富的微量元素、B族维生素和维生素C，具有高蛋白、低脂肪的特点。此次研究对实现鹿茸菇种源自主可控和推进国产化品种替代具有重要意义。