本文围绕 2024 年方便面市场展开，详细介绍了康师傅的业绩情况，分析其营收增长与利润增长不匹配的原因，同时阐述了方便面市场的发展历程及企业的应对策略，还着重讲述了白象、今麦郎等新品牌的崛起及竞争优势。
在当今的食品市场中，方便面市场正悄然进入深度调整期。
2025 年 3 月 24 日，康师傅公布了业绩。从财报中我们可以看到，2024 年康师傅实现营收 806.5 亿元，较上一年同比增长 0.3%；归母净利润达到 37.3 亿元，同比大幅增长 19.8%。不过，分阶段来看，下半年康师傅营收为 394.5 亿元，同比出现了 0.2%的下滑；归母净利润 18.5 亿元，同比增长 24.9%。
值得注意的是，康师傅营收增长幅度远远比不上利润增长，其背后的关键原因在于核心的方便面业务正在逐渐收缩。
2024 年，康师傅方便面业务营收 284.14 亿元，与上一年相比下滑了 1.3%，占总营收的比例为 35.2%，同比下滑 0.6ppt。尽管如此，康师傅方便面在国内市场占有率依旧位居第一。
具体到不同类型的方便面产品，容器面销售额为 140.12 亿元，同比增长 3.7%；高价袋面销售额 110.98 亿元，同比下滑 6.3%；中价袋面销售额 28.75 亿元，同比下滑 3.6%；干脆面及其他销售额 4.29 亿元，同比下滑 1.3%。
与之形成鲜明对比的是，新品牌们正在方便面市场中迅速崛起。
Euromonitor 数据显示，2023 年今麦郎、白象在方便面市场的份额有了略微提高，开始抢占康师傅的市场份额。这种情况加速了方便面市场格局的变化。
从客观情况来看，方便面市场目前仍处于恢复期。
根据世界方便面协会的数据，2013 年中国市场（包括中国内地与中国香港）方便面销量达到了 462.2 亿包的高峰。然而，此后由于外卖行业的冲击、城镇化进程放缓、城市建设潮回落、流动人口减少、消费者健康意识增强以及负面舆论等多种因素的综合影响，方便面市场的扩张基本停滞。到 2016 年，方便面销量降至 385.20 亿包，创下中国近 15 年来的最低谷。
面对市场的巨大变化，方便面企业纷纷踏上了自救之路。
高端化和健康化成为了主要的发展方向。2020 年，受疫情影响，市场需求出现激增，增长率达到 11.85%，但随后两年增速分别为 -5.11%和 2.46%。
就康师傅而言，一方面推出了“鲜 Q 面”“御品盛宴”等高端产品，另一方面也推出了大份量产品“康师傅 1 倍半”等，以此主打性价比市场。
同时，营销对于康师傅来说越来越重要，尤其是线上营销。
康师傅在财报中提到，“老母鸡汤”邀请代言人做客抖音直播间，引发相关话题广泛传播，线下还借势代言人全国巡演，快速提升了品牌知名度。“番茄鸡蛋牛肉面”相关微博话题阅读量达数亿，销量也稳步增长。“御品盛宴”则加码优质短视频投流，持续提升自然搜索与品牌曝光。
2024 年，康师傅市场费用达到 180.42 亿元，2023 年为 178.83 亿元。相比之下，统一企业中国在 2024 年销售及市场推广开支仅为 67.38 亿元，2023 年同期为 62.78 亿元。
2024 年，统一方便面业务实现营收 98.49 亿元，同比增长 2.6%。
另外，随着原物料价格下行以及产品提价的影响，方便面的利润空间越来越大。
随着聚酯粒、棕榈油等关键原料的价格走低，2024 年康师傅方便面业务归母净利润达到 20.45 亿元，同比增长 1.8%。这一归母利润规模甚至超过了饮料业务的 19.19 亿元，该板块此项数据同比增幅达到了 52.3%。这也很好地解释了康师傅为何会有如此庞大的营销规模。
在这样的市场环境下，新品牌们依旧在努力突围。
以白象为例，该品牌以“骨汤”为突破口，通过新品类分化来打开消费者的认知，并在市场上率先提出“营养型方便面”的概念。
更为关键的是，白象成功打通了线上渠道，并取得了优势。
截至 2025 年 3 月 25 日，白象抖音旗舰店粉丝数量达到 511.6 万。同期，康师傅旗舰店粉丝数为 108.3 万，统一旗舰店粉丝数为 6.4 万，今麦郎旗舰店为 153.1 万。
飞瓜数据显示，2024 年 12 月，白象位居抖音食品饮料领域品牌销售热榜第 7，是唯一上榜的方便面品牌。B站 相关报告显示，白象被列入国货粉丝团重要关键词。
有新消费品牌创始人向记者感慨：“抖音流量的红利在于发力要早，现在越来越贵，越来越难了。”他同时提到，虽然线上渠道成本高，且毛利率越来越低，但与线下相比，还是更容易控制。“线下渠道就像一个危险森林，完全无法标准化。”他说。
此外，在价格方面，白象也具有明显优势。
以老坛酸菜口味为例，统一老坛酸菜面在天猫超市价格为 12.5 元/5 袋（121g），而白象老坛酸菜面在天猫超市价格为 3.9 元/24 袋（102g）。再看网红的火鸡面，三养火鸡面在天猫超市价格为 31.9 元/5 袋（140g），白象火鸡面在天猫超市价格为 18.9 元/5 袋（119g）。
另外，在小红书等社交媒体上的评论并非一边倒向三养火鸡面，白象火鸡面也拥有了一部分受众群体。其中，白象香菜面的创新带来了一定的品牌曝光度，但根据网友评论，这一产品口味喜好两极分化，大部分人表示“只会尝试一下”，很难成为长久畅销的经典产品。
今麦郎则主打性价比战略。该品牌通过“从麦场到卖场”的全产业链发展模式，实现了对原材料、生产、销售等各个环节的有效把控，从而降低了生产成本。
今麦郎的“1 系列”产品以“量大多一半”为定位，坚持性价比的策略，通过加量不加价等方式让利于消费者。
总体来看，方便面市场依旧处于调整期，白象等新品牌适时抓住了渠道红利。但由于线下市场规模依旧庞大，这些新品牌未来能走多远，还需要我们持续观察。
本文详细分析了 2024 年方便面市场的发展状况。康师傅虽仍占据市场领先地位，但方便面业务收缩，而白象、今麦郎等新品牌凭借各自优势迅速崛起。市场处于调整恢复期，新品牌抓住线上渠道红利突围，但线下市场影响仍大，其未来发展有待进一步观察。
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