第112届全国糖酒商品交易会在成都落幕，重庆火锅代表企业德庄食品围绕辣度标准化开展深度场景化展示，打造沉浸式全辣度体验区，展示其在麻辣调味品领域的技术与创新成果，还介绍了德庄全辣度火锅的研发情况、糖酒会期间的活动以及未来的市场布局等内容。
最近，第112届全国糖酒商品交易会（以下简称为糖酒会）在成都圆满落下帷幕。在这次盛会中，作为重庆火锅行业里极具代表性的企业，德庄食品以“德庄全辣度，你吃多少度”为独特主题，围绕着辣度标准化展开了深度的场景化展示。在成都中国西部国际博览城，德庄精心打造了一个沉浸式全辣度体验区，在这里集中展示了其在麻辣调味品领域多年来的技术积累以及创新探索的成果。
这是展会现场的景象。（德庄供图）
在此次糖酒会上，德庄打造的“天下第一大火锅”辣度体验区成为了全场瞩目的焦点。这个独特的装置直径达到了10米，重量更是重达13吨，它由56个鼎状小锅组合而成，其寓意着56个民族团结和谐，别具深意。
这就是德庄天下第一大火锅。（德庄供图）
德庄全辣度火锅是重庆火锅首个实现辣度标准化的产品，它历经了7年的精心研发，获得了6项国际专利以及16项中国专利授权。其产品覆盖了从12°微辣到75°暴辣的六个辣度梯度，成功建立了一套完整的辣度分级体系和标准化生产流程。这不仅能够满足消费者多样化的口味需求，还为整个火锅行业提供了科学化、系统化的辣度解决方案，有力地推动了火锅调味品朝着精准化、规模化的方向不断迈进。
德庄食品总经理曾郅雄表示：“德庄未来将通过‘德庄全辣度，你吃多少度？’这一独特理念，成为引领麻辣调味品发展、创新消费者场景需求的创新沟通方式。”
在糖酒会举办期间，德庄还专门设置了全天候免费试吃区域，试吃的产品覆盖了火锅、中餐、蘸料等多个类别，这一举措吸引了众多观众积极参与品尝。与此同时，现场展示的“一料成菜”的餐调产品，充分展示了调料在煮、炒、焖、烧、拌等多种场景下的应用能力，进一步推动了调味品朝着便捷化、标准化的方向发展。
在本次糖酒会上，德庄发布了覆盖家庭与餐饮场景的全新辣味矩阵，其中包括全辣度油辣子、招牌牛肉酱、香辣蘸料及菜谱式调料等产品。并且系统地展示了其针对餐饮B端的“全辣度产品定制生态链”，通过打通“产品 + 服务 + 数据”的全辣度价值链条，积极探索餐饮辣度标准化与后厨标准化协同发展的路径。
这是展会现场的情况。（德庄供图）
据相关介绍，2025年德庄将采用“全辣度 + 场景渗透”双轮驱动模型，深度布局成都市场。基于德庄全辣度战略（12°微辣、36°低辣、45°中辣、52°高辣、65°特辣、75°暴辣）精准覆盖多元需求。通过“户外广告 + 社区团购 + 门店试吃”三端联动的方式，实现终端消费场景的全域触达。
本文介绍了第112届糖酒会上德庄食品围绕辣度标准化的展示活动，包括“天下第一大火锅”体验区等亮点。德庄全辣度火锅历经多年研发，有完善的辣度体系和多项专利，能满足多样口味需求，推动行业发展。糖酒会期间设置试吃区、发布新辣味矩阵等举措，还体现了其在调味品便捷化、标准化方面的努力。2025年德庄将以双轮驱动模型布局成都市场，有望进一步拓展业务。
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