市场监管总局近日发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，包括其施行时间、涵盖的规定对象和主要内容等信息。
近日，市场监管总局重磅发布了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，该规定自2025年4月15日起正式施行。这一规定的出台，犹如一颗定心丸，为集中用餐单位的食品安全提供了坚实的保障。
《规定》总共包含27条内容，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业以及供餐单位等多方主体，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等多个关键方面进行了详细且明确的规定。下面，我们来详细了解一下其主要内容。
首先，强化了集中用餐单位的食品安全管理责任。《规定》明确指出，集中用餐单位应当依据相关法律法规，加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理。在确定承包经营企业、供餐单位时，必须严格选择取得食品经营许可的企业，从源头上把控食品安全。若集中用餐单位从供餐单位订餐，还需按照要求仔细查验所订购食品，确保食品质量安全。同时，《规定》强调，若集中用餐单位未履行食品安全管理责任，将依法予以处罚。
本文围绕市场监管总局发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》展开，介绍了其施行时间、涵盖范围和主要内容，重点突出了对集中用餐单位食品安全管理责任的强化，旨在提升集中用餐单位的食品安全保障水平。本文总结
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