本文主要分享了可可奶酪小鱼饼干的制作，作者针对之前有人怀疑自己骗大家买模具做出回应，详细介绍了饼干的口感、制作时黄油回温的注意事项、馅料特点，还给出了材料配比，制作步骤在部分图片中。
之前呢，可能是我很少使用重复的饼干模具，结果有朋友怀疑我是在忽悠大家去买模具。欸，其实呀，我有些模具真的会反复用很多次。就比如说今天用到的这个小鱼模具，都已经是第N次登场啦。这次用它做的是超美味的可可奶酪小鱼饼干。
可可味道的饼干，被印上了可爱的小鱼造型，那饼干上的纹路特别明显，模样十分好看。轻轻咬上一口，饼干酥酥脆脆，散发着阵阵香气。再加上里面的奶酪馅料，口感绵密丝滑。当可可豆在嘴里遇到温度化开，浓郁的巧克力香味瞬间在舌面上散开，那滋味简直妙不可言。
这两天广州的温度比较低，黄油回温所需要的时间都变长了。要是你们那里室温也很低的话，可以借助烤箱来给黄油回温哦。因为只有软化的黄油才好打发，做出来的饼干口感也会更加棒。
这款饼干的馅料是以醇香的奶油奶酪为主料。在制作馅料的时候，加入了一些融化的黑巧克力来调色调味，还放了一些黑巧克力豆进去。这样吃起来，口感层次超级丰富，巧克力爱好者绝对会爱不释手。
制作这款可可奶酪小鱼饼干的步骤在第5 – 7张图里哦，大家可别忘了查看。
材料：（可制作12 – 14个饼干）
黄油：75g、糖粉：40g、盐：1g、全蛋液：30g、低筋面粉：145g、可可粉：15g、奶油奶酪：75g、黄油：30g、细砂糖：15g、黑巧克力：25g、可可豆：20g
本文围绕可可奶酪小鱼饼干展开，作者先回应了关于模具使用的质疑，接着详细描述了饼干的外观、口感，提醒了黄油回温的注意事项，介绍了馅料特色，还给出了材料配比，为想要制作这款饼干的人提供了较为全面的信息。
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