本文围绕2025年3月21日泸县稻渔现代农业园区举行的川南早虾启捕活动展开，介绍了泸县早虾的市场情况、产业发展现状以及未来规划，展现了泸县稻虾产业的蓬勃发展态势。
3月21日，一场备受瞩目的活动——2025年川南早虾启捕活动，在泸县稻渔现代农业园区盛大举行。这一活动意义非凡，它仿佛是一个信号弹，标志着包括泸县在内的川南早虾即将开启大量捕捞上市的征程，这些鲜活肥美的小龙虾将跨越千山万水，被送往全国各地消费者的餐桌。当下，小龙虾春季市场正待抢占，而泸县早虾已然凭借其独特的优势，成为市场上的抢手货，呈现出供不应求的火爆局面。
工人在打包捕捞上岸的小龙虾。
对于泸县早虾的供不应求，养殖户刘杰有着最为直观和深刻的感受。刘杰从2019年开始回到家乡，投身于稻虾养殖事业。经过多年的辛勤耕耘和精心发展，他的稻虾养殖面积如今已扩大到400亩左右。刘杰无奈地说道：“几乎每天都要拒绝一些客户，没办法。”原来，多年来他凭借着优质的产品和良好的信誉，积累了来自北上广、江浙沪等多地的老客户。在早虾供不应求的情况下，他只能优先保障老客户的需求。
泸县乡村振兴发展促进中心副主任郑盛霞介绍，近年来，泸县充分依托自身丰沛的水系资源和温和的气候条件，积极开展川南早虾产业集群和鱼米之乡项目建设，大力推进水产健康养殖。截至2024年底，泸县水产养殖成绩斐然，水产养殖面积达到6.48万亩，稻虾综合种养面积为17万亩，水产品产量高达5.5万吨，渔业总产值达到12亿元。其中，小龙虾产量为1.38万吨，产值6亿元。
郑盛霞还透露，“今年泸县将新增3万亩稻虾综合种养面积，龙虾预计产量1.5万吨以上。”随着稻虾产量的不断提升，泸县并未满足于现状，而是积极谋划，进一步完善产业链条。当地正在打造小龙虾加工厂、小龙虾美食一条街、小龙虾交易中心等，同时大力发展小龙虾垂钓、观光等稻虾产业农文旅结合项目。此外，还将新增甲鱼、鳜鱼等多样化的水产品养殖业务，让产业链更加丰富和完善。
为了让稻虾产业发展得更好，泸县充分利用自身独特的区位优势，专门制定了稻虾种养技术地方标准，并不断探索创新稻虾种养技术。展望未来，泸县更是雄心勃勃，力争到2030年，实现县稻虾综合种养面积40万亩，并且联动永川、江津共建“巴蜀鱼米之乡”100万亩。
2025年3月21日泸县川南早虾启捕活动，凸显了泸县早虾供不应求的市场状况。介绍了养殖户刘杰的经历，以及泸县稻虾产业的发展现状和成果。同时阐述了泸县为提升产量和完善产业链所做的努力，包括打造相关产业项目和开展多样化养殖。最后提到泸县为发展稻虾产业制定标准，并规划了到2030年的发展目标。
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